Grilované omelety se salámem a nivou

Vejce rozšleháme s mlékem, moukou, solí, lžíci oleje a necháme chvíli stát - asi 2-5 minut. Mezitím nakrájíme salám na nudličky, osmahneme jej na lžíci oleje, přidáme kečup a prohřejeme. Z vaječného těstíčka připravíme na oleji 4 omelety, do jejich středu urovnáme pruh připraveného salámu a omelety stočíme. Přeložíme je do pekáčku, posypeme strouhanou nivou a zapečeme - až se niva roztaví. Grilované omelety se salámem a nivoku podáváme se slaným pečivem.