Vepřové kotlety s kostí naklepeme, osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Dáme na gril, potřeme olejem a grilujeme, asi po 5 minutách posypeme každou kotletu mletým pepřem a mletými chilli papričkami. Grilujeme ještě 5 až 10 minut. Během grilování kotlety obrácíme. Hotové kotlety podáváme s pečivem a zeleninovou oblohou.