Nadrobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na másle, přidáme česnek, zaprášíme moukou, zředíme vývarem a povaříme. Zvlášť svaříme vinný ocet s hřebíčkem, skořicí a bobkovým listem. Nastrouhané ořechy smícháme s červenou paprikou, majoránkou, petrželkou, žloutky, scezeným aromatizovaným vinným octem a všechno vložíme do vroucího kuřecího vývaru. Prohřejeme, ale už nevaříme. Studenou ořechovou omáčkou polijeme porce masa a zeleniny.