Guláš z bůčku a jater s lečem

Na kostky nakrájíme vepřový bůček i játra, každý druh zvlášť vložíme na základ připravený ze sádla a cibule, osmahneme, přidáme rajčatový protlak, kmín, utřený česnek, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Hotové maso vyjmeme, obě šťávy spojíme, vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, zasmažíme, zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a dobře provaříme.
Maso přeléváme uvařenou omáčkou.
Hotový guláš na talíři zdobíme lžící ohřatého leča a feferonkou. Jako přílohu podáváme chléb nebo pečivo.