Guláš z hovězího masa na víně

Kližku očistíme a nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme, přisypeme kari koření a špetku mletého koriandru. Maso zakapeme lžící oleje, promícháme a necháme asi 15 minut odležet v ledničce. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na zbylém rozehřátém oleji. Přidáme maso a ze všech stran opečeme. Přisypeme mletou papriku a krátce osmahneme. Vmícháme rajčatový protlak, najemno nasekanou feferonku a nakrájená rajčata. Vše krátce podusíme. Maso zalijeme červeným vínem, promícháme a přilijeme část horkého vývaru. Přiklopíme a dusíme, až se tekutina vydusí (2 hodiny). Během dušení maso občas promícháme. Maso zaprášíme moukou, krátce osmahneme a podlijeme zbytkem vývarem. Dochutíme solí a pepřem a dodusíme do měkka.