Lososa rozebereme na kousky a smícháme s pažitkou, strouhankou a prolisovaným česnekem. Citron důkladně omyje a vymačkáme z něj šťávu. Do lososa dáme trochu citronové šťávy, zbylou dáme do smetany. Dáváme pozor, aby lososová směs nebyla příliš řídká.
Ze směsi utvoříme 4 hamburgery a necháme asi hodinu odležet v ledničce. Nakonec je usmažíme v oleji.
Podle libosti přidáme salát, rajče, pažitku a trochu smetany. Hamburgery podáváme s bramborami.