Hodonínský hejk

V pánvi ve vyšší vrstvě oleje osmažíte hejka. Porce omočte v bílku, aby olej nestříkal. Smažte pozvolně cca 15 min. Osmažené porce vyjměte a uchovejte v teple. Z pánve odstraňte větší část oleje a osmažte cibuli na kostečky. Postupně přidejte česnek, naškrábaný čerstvý zázvor, čilí a normální papriku a rajčata. Opékejte cca dalších 15min a dochutíte citronem a pepřem. Přílohou mohou být brambory nebo nudle.