Maso nakrájíme na kostky a vlhkou paličkou naklepeme. Na špízové jehly střídavě napichujeme plátky masa, sýra, kolečka cibule a rajčat. Osolíme, okořeníme a dáme na plát alobalu potřený máslem. Pevně zabalíme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi půl hodiny. Potom alobal rozevřeme a ještě asi 10 minut dopečeme.



Horalské ražniči podáváme s bramborem nebo hranolky. Na talíři dozdobíme horalské ražnicí čerstvou zeleninou, případně kečupem.