Ovoce ošetříme. Odebereme polovinu ovoce, a dáme ho do hrnce a zalijeme rybízovou šťávou. Přidáme citronovou kůru a krátce povaříme asi 5 min. Škrobovou moučku rozmícháme v trošce vody a nalijeme ji k ovocné šťávě. Povaříme a necháme zhoustnout. Přidáme další čerstvé ovoce a krátce prohřejeme. Ochutíme citronovou šťávou a cukrem. Dotuha našlehanou smetanu mírně osladíme a přidáme do misky s horkým ovocem. Zdobíme meduňkou.