Houbová omáčka po našem

Očištěné houby nakrájíme na kousky, cca 1-2 cm.
V kastrolu si připravíme z másla a mouky jíšku. Dle potřeby přidáme či ubereme mouku.
Jíšku zředíme vodou, osolíme, přidáme kmín. Pak dáme houby, zamícháme a na mírném ohni vaříme, až jsou houby měkké. Je to cca 1/2 h, dle druhu hub. Občas mícháme, aby se jíška nepřipálila. Před koncem vaření přidáme nakrájenou petržel, necháme projít var a vypneme.
Jako přílohu doporučuji houskový knedlík. Kdo má rád maso, může si k tomu dát vařené hovězí. Ale není nutno. Omáčka je výborná i tak.