Houby nakrájíme na plátky a povaříme 5 minut v osolené vodě. Papriky a cibuli nakrájíme na proužky.
Z vody, octa, soli, cukru a koření svaříme nálev - 5 minut. Do teplého nálevu (ne vařícího) zamícháme kečup s protlakem. Do větší nádoby dáme vychladlé houby, nakrájenou zeleninu, zalijeme připraveným nálevem a přidáme olej. Dobře promícháme a necháme 30 minut odležet.
Naplníme do skleniček a sterilizujeme 30 minut při 100 stupních Celsia. Z tohoto množství je 13 skleniček 370 ml.
Směs můžeme podávat k masu, na těstoviny i topinky.