Na másle zpěníme cibulku, přidáme nakrájené houby, které osolíme a přidáme kmín, přilijeme vodu a houby dusíme doměkka. Z hotových hub vydusíme vodu a necháme vychladnout.
Sýr nastrouháme na jemno, smícháme s masem a houbami. Rukou lehce tvoříme karbanátky, které obalíme v mouce, osoleném, rozšlehaném vejci a ve strouhance.
Pečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a hotové pokládáme na ubrousky které nám vysají přebytečný tuk.