Houbové ruské kapsy

Sušené houby namočíme, uvaříme do měkka, posekáme, smícháme se zpěněnou cibulí, opepříme, osolíme a položíme na polovinu naklepaného řízku, druhou polovinou překryjeme a na koncích přichytíme párátkem. Obalíme v trojobalu a osmažíme na tuku. Jako příloha jsou dobré vařené brambory nebo kaše, obložíme hráškem a pokapeme citrónem.