Houby v kyselém nálevu

Nejprve si očištěné houby předvaříme 5 minut, a to na 1 litr vody přijde 1 lžička soli a na špičku nože kyselina citronová.

Podle množství hub dávku přizpůsobíme. Poté houby scedíme, naskládáme do sklenic a zalijeme nálevem, který jsme 5 minut povařili a přidali do něj pár kuliček nového koření a celého pepře.

Na povrch skleniček přidáme cibuli a bobkový list, zavíčkujeme a zaváříme 35 minut na 80 stupňů.