Hovězí marinované koriandrem s okurkovým krémem

Maso osolte, posypte cukrem a koriandrem a trochu je do masa vetřete. Dejte marinovat do chladničky na 5 dní.
Jogurt dejte do dvou kávových filtrů a nechte jej na sítu pár hodin odkapat. Do odkapaného vmíchejte citronovou šťávu a česnek.
Okurku nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte část tekutiny odkapat na sítu. Okurku osušte čistou utěrkou a vmíchejte ji do jogurtu. Osolte a opepřete.
Maso nakrájejte na velmi tenké plátky, nejlépe na elektrickém kráječi a podávejte s okurkovým krémem na plátku osmaženého žitného chleba nebo s pečivem.