Hovězí plátky s černým pivem

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a na sádle opečeme. Maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme pivem a trochou vody, povaříme, vrátíme maso, přidáme ocet, cukr, bobkový list, tymián a dusíme doměkka. Maso odložíme stranou, šťávu dochutíme, procedíme a vrátíme maso.
Cibuli pokrájenou na vlákna usmažíme na másle dozlatova a rozložíme ji na porce masa na talířích.