Hovězí plátky s klobásovou směsí

Odblaněné plátky nařízneme na okrajích na třech místech, naklepeme, obalíme v mouce, poprášíme paprikou a opečeme po obou stranách na části sádla v tlakovém hrnci. Osolíme, podlijeme 1/4 l vody, hrnec uzavřeme a dusíme téměř doměkka (asi půl hodiny). Mezitím na zbylém sádle zpěníme cibuli pokrájenou na půlkolečka, přidáme pokrájenou klobásu a kapii, krátce je podusíme a přidáme k téměř měkkému masu. Vše společně podusíme ještě 5 minut a při podávání posypeme maso strouhaným sýrem. Vhodná příloha jsou vařené brambory.