Hovězí svíčková na smetaně

Maso prošpikujeme na proužky nakrájenou slaninou. Do nádoby dáme maso a ze všech stran opečeme, přidáme máslo, nakrájenou zeleninu a cibuli. Maso osolíme, opepříme a přidáme všechno koření. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme asi 1,5 hodiny. Během dušení maso několikrát obrátíme a zamícháme a poté měkiké maso vyjmeme. Zeleninový základ propasírujeme a do této směsi vlijeme závarek ze smetany a hladké mouky. Dochutíme citronovou šťávou. Jako přílohu dáme bramborové knedlíky.