Žloutky našleháme s vlažnou vodou a postupně vmícháme cukr. Po částech přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec přidáme tuhý bílkový sníh. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy poklademe oloupanými, na plátky nakrájenými jablky a zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Ihned po dopečení posypeme vanilkovým cukrem.