Hruškové muffiny s čokoládovou omáčkou

Žloutky ušleháme s cukrem do běla, vmícháme do nich mouku, nasekané ořechy, hrušku nakrájenou na kostičky, rozpuštěné máslo, sůl a badyán. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Malé zapékací mističky nebo formu na muffiny vymastíme a vysypeme hrubou moukou. Do tří čtvrtin každé mističky vlijeme těsto a upečeme při 170 stupních. Vychladlé muffiny podáváme s čokoládovou omáčkou, kterou připravíme rozpuštěním čokolády s máslem. Do omáčky vmícháme rozinky, které jsme předem namočili ve whisky.