Hruškovo-rajčatové palačinky

Palačinky si připravíme tak, že ve vodě rozšleháme vejce, mouku a sůl. Na pánvičce s olejem upečeme asi 8 palačinek, které uchováme potom v teple. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme žampióny, ochutíme solí, kmínem a přidáme rajčatový protlak, povaříme a přidáme plátky oloupaných hrušek, které necháme prohřát. Palačinky naplníme směsí rajčat a hrušek, přehneme a ozdobíme smetanou a posypeme praženými mandlemi.