Hrušky v medu s pistáciemi

Hrušky omyjeme, oloupeme, rozpůlíme, odstraníme z nich jádřince a vložíme je do malého hrnce. Z medu, vody, citronové šťávy a celého vanilkového lusku svaříme sirup. Přelijeme jím hrušky, hrnec přikryjeme poklicí a na mírném ohni necháme bublat, dokud hrušky nezměknou. Pak ovoce opatrně vyjmeme na mísu, necháme vychladnout, posypeme je pistáciovými oříšky a před podáváním ozdobíme šlehačkou