Mléko uvedeme do varu a přidáme citrónovou šťávu. Mícháme, dokud se mléko nesrazí. Pak z něho slijeme tekutinu a do sraženiny vmícháme žloutky a cukr. Vymastíme mísu a dobře ji vysypeme sekanými mandlemi. Vrstva mandlí má být silná 4 mm. Pak do mísy vlijeme připravenou hmotu, povrch posypeme ještě trochou cukru a mandlemi a zápékáme v troubě asi 15 minut, dokud se hmota nesrazí. Podáváme teplé nebo studené.