Jablečné hnětinky se skořicovým cukrem

Brambory uvaříme ve slupce (takto připravené jsou bohatší na vitamíny a minerální látky) a necháme vychladnout. Oloupeme je a nastrouháme najemno. Přidáme vejce, hladkou mouku, sůl a vypracujeme těsto. Rozválíme ho a vykrájíme stejné placky (ideálním pomocníkem je pomoučněná sklenička). Na jednu polovinu placek dáme nastrouhaná jablka, posypeme je cukrem a skořicí a přiložíme druhou placku. Okraje pečlivě přimáčkneme, případně je potřeme rozšlehaným vajíčkem. Lépe drží pohromadě a šťáva z jablek nebude unikat. Placky upečem dozlatova po obou stranách. Upečené placky omastíme máslem a zasypeme zbylým skořicovým cukrem.