Jablečný dort z kynutého těsta

Z kvásku, mouky, rozpuštěné Hery, vejce, soli, mletých hřebíčků a trošky vanilkového cukru vymícháme těsto. Necháme vykynout, vyválíme a dáme do vymazané dortové formy. Upečeme. Mezitím uvaříme ze Zlatých klasů, mléka a krystalového cukru pudink, který po vychlazení vyšleháme s máslem. Jablíčka nakrájíme na plátky a krátce povaříme s vodou, cukrem, citrónovou šťávou a hřebíčkem. Upečený, vychlazený korpus překrojíme, naplníme polovinou krému, plátky jablek uložíme na krém, přikryjeme těstem a zbylým krémem potřeme vrch a ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.