Jablka v krému

Oloupaná a očištěná jablka nakrájíme na čtvrtky, dáme s polovinou dávky cukru do kastrolku a zalijeme trochou vody. Podusíme do poloměkka. Z vajec, mléka s vanilkou, zbytku cukru a mouky uvaříme hustý krém a necháme prochladnout. Na dno zapékací misky urovnáme piškoty namočené do madeiry, na ně dáme polovinu dušených jablek, část krému a vrstvy střídáme. Nahoře je krém, který zakapeme koňakem. D8me vychladit.