Jablkové řezy s pudinkem

Polovinu listového těsta rozválíme a přeneseme na plech, kde máme pečící papír. Těsto posypeme mletými piškotami. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhaná jablka rozložíme na těsto, posypeme mletými ořechami a skořicovým cukrem a zalijemem vanilkovým krémem.
Druhou polovinu těsta použijeme na pokrytí náplně.
Povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Příprava krému: Ve studeném mléce rozmícháme vanilkové pudinky a cukry. Za stálého míchání krátce povaříme. Krém můžeme nalít na jablka i teplý.