Jablšpek

Těsto vyválíme do tenka, z plátu vykrájíme kolečka podle čajového talířku a položíme je na tukem vymazaný plech. Na pánvi rozpálíme tuk a anglickou slaninu opečeme dozlatova. Pak přidáme čtvrtky rajčat, nakrájenou cibuli, pokrájené jablko, okořeníme a společně podusíme 2 - 3 minuty. Směs necháme vychladnout a pak ji klademe doprostřed těstových koleček. Do každého stačí jedna polévková lžíce té voňavé hmoty. Kraje koleček potřeme vodou a ze tří stran k sobě stiskneme tak, že vznikne pyramida, jejíž vrchní styčné body opět důkladně stiskneme k sobě. Čtyři pyramidy potřeme rozkloktaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě 30 - 35 minut.Hotový jablšpek podáváme za tepla zdobený čepičkou z petrželky a doplňujeme hlávkovým salátem nebo ředkvičkami. Chutná znamenitě.