Jahodová huspenina s vínem

Jahody nasekáme. Asi kilo jahod nasekáme nadrobno nebo propasírujeme hrubým sítem. Zbylé jahody nasekáme na větší kousky.
Stranou si dáme asi skleničku vína. Zbylé víno svaříme s oběma cukry, skořicí, hřebíčkem a citronovou kůrou. Asi 10 minut povaříme a víno přecedíme. Dáme jej opět vařit. Do vroucí tekutiny přidáme jahody a krátce povaříme. Ve zbylém víně rozmícháme škrobovou moučku, vlijeme do vína s jahodami a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Pak hmotu odstavíme.
Zbylé jahody ocukrujeme a vložíme do hrnce s vínem. Formu na srnčí hřbet vypláchneme ledovou vodou a vlijeme do ní jahodovou tlačenku. Formu s huspeninou uložíme na chladné místo a necháme ztuhnout.
Ztuhlou jahodou huspeninu vyklopíme a podáváme s vanilkovým krémem a šlehačkou. Zdobíme čerstvými jahodami.