Jahodová zmrzlina se smetanou

Jahody nahrubo nakrájíme a posypeme několika lžícemi cukru a rozmixujeme. Neuděláme z nich hladkou tekutinu, ale spíš kaši s malými kousky. Žloutky smícháme v jiném rendlíku s cukrem a přimícháme smetanu. Rendlík postavíme na mírný oheň nebo lépe nad vroucí vodu nebo do vodní lázně a za neustálého míchání opatrně směs prohřejeme. Stále mícháme až směs zhoustne (jen mírně) na žloutkový krém. Když krém vychladne, vmícháme rozmixované jahody a ještě nezapomene přidat šťávu z poloviny citrónu. Směs nalijeme do plastové krabice a vložíme do mrazáku, ještě v průběhu ochlazování dvakrát promícháme.