Jahodovo-karamelové košíčky

Z mouky, másla, moučkového cukru, žloutků , vanilky a trochy citronové kůry připravíme křehké těsto, které necháme chvíli v lednici odpočívat. Formičky na košíčky vymažeme máslem a vysypeme moukou. Z těsta bereme kousky jako ořech a vtlačíme do formičky. Košíčky pečeme uložené na plechu 12-15 minut. Po upečení je vyklopíme a necháme vychladnout.
Den před pečením uvaříme salko na karamel /asi 2 hodiny/ a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a spojíme se salkem. Krémem naplníme košíčky, ozdobíme je plátkami jahod a potřeme rozpuštěnou červenou želatinou. Košíčky necháme v lednici ztuhnout a podáváme. Z tohoto množstva ich bude asi 45-50 kousků.