2 žloutky utřeme s 80g cukru do pěny, přilijeme 1/8 l horkého mléka a vmícháme 15 g želatiny, kterou jsme předem namočili v trošce studené vody. přidáme 250 g jahod prolisovaných přes síto, šťávu z 1/2 citrónu a 3 lžíce koňaku nebo rumu, dobře promícháme a dáme do chladničky. Když začíná hmota tuhnout, Vmícháme sníh ze 2 bílků a 1/8 l ušlehané smetany a vlijeme do pudinkové formy vypláchnuté studenou vodou. Necháme úplně ztuhnout, potom vyklopíme a ozdobíme jahodami.