Kapary opláchneme, vymačkáme, sardelku vykostíme a spolu s olivami a česnekem jemně nasekáme a s vařeným žloutkem utlučeme v hmoždíři. Přisypeme strouhanku, přilijeme ocet a za pomalého přidávání oleje umícháme na hladkou omáčku. Osolíme, opepříme.
Podáváme k vařené rybě apod.
Fotky receptu Janovská omáčka:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!