Zeleninu, koření, sůl a kuřecí maso zalijeme vodou a dáme vařit na půl hodiny. Hotový vývar přelijeme přes jemné sítko. Čistý vývar pak znovu krátce zahřejeme, do polévky můžeme vrátit část vařené nakrájené zeleniny a obrané maso z kuřete. Pomocí naběračky do polévky po jednom opatrně vkládáme vyklepnuté celé vejce a krátce provaříme až se bílek zatáhne. Polévku servírujeme vždy s jedním vejcem na porci.