Játra nařežeme na proužky, obalíme v mouce a smažíme ve vroucím oleji. Současně připravíme pečené nakrájené papriky, rajčata, zpěníme cibulku, osolíme a opepříme, přidáme máslo a rozsekanou petržel. Touto směsí, kterou udusíme, posypeme osmažená játra a podáváme teplá.