Jazyk vložíme do vody, osolíme, přidáme koření a vaříme asi 2 hodiny. Pak přidáme kořenovou zeleninu a zvolna vaříme. Po uvaření jazyk vyjmeme, ve studené vodě oloupeme a nakrájíme na plátky. Omáčku připravíme osmažením cibule na másle, zasypeme moukou a zalijeme vývarem z jazyka. Přidáme krájené kousky hub, dobře povaříme a vlijeme odvar ochucený jogurtem. Dále nevaříme. Plátky jazyka podáváme s omáčkou a bramborem.