V odměřeném množství vody pečlivým mícháním rozpustíme cukr a sůl, přidáme kyselinu a olej. Dobře protřepeme, až ve vodě vznikne jemná emulze. Marinádu lijeme na salát. Čím je salát vlhčí, tím dáváme do marinády méně vody. Na rajská jablíčka a okurky není potřeba vodu přidávat.