Jednoduché knedlíky se špekem

Housky nakrájíme na kostičky, promícháme s moukou, nakrájeným uzeným a kořením. Potom přidáme mléko, vejce a nakonec nasekanou petrželku. Necháme uležet 3/4 hodiny.
Pak lžíce namočíme do vroucí vody a z těsta děláme koule o průměru asi 6 cm. Knedlíky se špekem vaříme 20 - 30 minut.
Knedlíky se špekem můžeme podávat se zelím, špenátem, pečeným masem. Ale bohatě postačí i osmažená cibule.