Těsto vtlačte do koláčové formy, propíchejte vidličkou a dejte předpéct do trouby, až těsto mírně zhnědne. Pórek dobře omyjte a odkrojte zelenou část, tu uchovejte například do polévky. Světlejší část nakrájejte na tenká kolečka a na lžíci másla s trochou vody poduste, až je pórek měkký. Mezitím si v míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce, sůl a pepř. Na listové těsto vložte dušený pórek a na něj vlijte smetanovou směs. Pečte při 180 °C asi 40 minut.