Postup přípravy receptu Jelení kotlety se sýrem:
Nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Maso, bůček a housku pomeleme, přidáme orestovanou cibuli, petrželku, sůl, pepř, tymian, strouhaný sýr a důkladně promícháme.
Z hmoty formujeme kotlety, které obalíme ve strouhance a vysmažíme. Necháme okapat na ubrousku.