Posekanou šalotku orestujeme na másle. Přilijeme víno, opepříme a svaříme na poloviční obsah. Přecedíme do kovové misky, přidáme žloutek a vyšleháme nad párou do hustoty krému. Osolíme, přidáme polovinu kerblíku s pažitkou a postupně přišleháme máslo. Nakonec zasypeme bylinkami. Podáváme jako omáčku k vařenému chřestu.
Fotky receptu Jemná šampaňská omáčka:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!