Jemný sýrový krém s broskvemi

Pistáciové oříšky vhodíme na několik minut do vařící vody, vyjmeme z horké vody, přelijeme studenou vodou, oloupeme a po vysušení na pijavém papíře je nahrubo nasekáme.
Dno pánve posypeme hnědým cukrem, pokapeme pomerančovou šťávou a na mírném ohni necháme karamelizovat. Přidáme nakrájené broskve a pomerančový likér, zvýšíme plamen a 2-3 minuty opatrně mícháme.
Vychladlý broskvový sirup rozdělíme do zmrzlinových pohárů, pomalu přidáme jogurt, promíchaný s žervé, které osladíme práškovým cukrem, zasypeme sušenkami rozlámanými na menší kusy a posypeme nasekanými oříšky. Vychladíme v chladničce asi 30 minut a podáváme.