Jogurtový pudink

Želatinu rozmícháme s moučkovým cukrem a se třemi lžícemi vody a za stálého míchání ji rozpustíme nad nádobkou s horkou vodou. Jogurt promícháme s citrónovou šťávou, přebranými a propláchnutými rozinkami a nakrájeným kandovaným ovocem, potom s teplou želatinovou směsí a necháme stát v chladničce. Když hmota začne po obvodu rosolovatět, nalijeme ji do hlubší kovové misky vypláchnuté vodou a necháme ji ztuhnout v chladničce. Před podáváním misku namočíme na chvíli do horké vody, lehce jí zatřeseme a vyklopíme na podložený rovný talíř nebo mísu. Ozdobíme smetanou ušlehanou se ztužovačem a ovocem.