Kakaové muffiny se skořicí

Mouku, kypřící prášek, kakao a skořici prosijeme.
Vejce rozklepneme do větší mísy a vidličkou je rozšleháme, přidáme cukr (může být i krystalový), vanilkový cukr, vyšleháme ruční metličkou (ne mixérem), přidáme jogurt, promícháme a pak postupně přidáváme suché ingredience. Vymícháme, aby směs neměla žmolky.
Těsto má být dost husté (jen tak-tak sleze ze lžíce), když je těsto tekutější, přidejte ješte trošku mouky, nebo třeba mletých mandlí.
Muffinový plech vyložíme papírovými košíčkami a naplníme je těstem. Plníme skoro po vrch, protože těsta je dost a muffinky se v troubě neroztečou, ale pěkne nabudou.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut. Zda-li jsou upečené zjistíme špejlí.
Z tohoto množstva jich bude 24 kousků.