Vejce s cukrem vyšleháme do pěny a vmícháme mouku a kakao. Upečeme na plechu vyloženém papírem na pečení 200 st. 12 minut. Po vytažení z trouby srolujeme po kratší straně a necháme vychladnout. Na náplň ušleháme máslo s cukrem, vešleháme tvaroh, můžeme přidat lžici rumu. Vychladlý plát rozrolujeme, z kraje odkrojíme pruh o šířce formy na srnčí hřbet a dáme bokem. Do formy dáme potravinářskou fólii, zbylým piškotem formu vyložíme (kus ještě zbude), dovnitř namažeme část krému, doprostřed vtlačíme oloupané banány, doplníme krém a přikryjeme odloženým pásem, který tam pevně přitlačíme. Dáme vychladit do ledničky, vyklopíme a ozdobíme zbylým krémem.