Postup přípravy receptu Kanitama po thajsku:
Maso z krabů povaříme ve slané vodě. Pokud použijeme konzervu tak je samozřejmě nevaříme. Je-li potřeba překrájíme maso na menší kousky. Přidáme nakrájené žampiony, vyhónky, pórek, sůl, glutasol. Takto připravenou směs opečeme na rozehřátém oleji, zalijeme rozmíchanými vejci a necháme zapéct. Zapečenou směs vyklopíme na mísu a přelijeme omáčkou, kterou jsme připravili ze sojove omáčky, cukru a octa, povařili a zahustili škrobem. Podáváme s uvařenou rýží ochucenou chilli omáčkou a se zeleninovou oblohou.