Postup přípravy receptu Kantonská játra :
Játra nakrájíme na dlouhé nudličky, přidáme bílek, sůl, pepř, sójovou omáčku a škrob. Dobře promícháme a vsypeme do pánve do horkého tuku. Zamícháme až po opečení do zlatova. Přisypeme cukr, kousky celeru a cibulky, osmažíme za stálého míchání, podlijeme asi 1 dl vody, povaříme, dochutíme a podáváme s rýží.