Kapr na žampiónech s paprikou

Porce kapra osolíme a silně potřeme oloupaným a prolisovaným česnekem, obalíme v hladké mouce smíchané se sladkou paprikou a necháme odležet asi hodinu. Pak na tuku nebo oleji kapra usmažíme ze všech stran dozlatova. Usmažené porce uložíme do tepla.

Na pánvi, ve které jsme kapra smažili, rozpustíme jemně nakrájenou slaninu a zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme na plátky nakrájené žampióny, osolíme, přidáme mletou papriku a vegetu a vše podusíme asi 8 minut. Na talíř položíme porce smaženého kapra, navršíme na něj žampiónovou směs a ozdobíme několika listy hlávkového salátu. Podáváme s vařenými bramborami.