Kapr se zeleninou v rajské omáčce

Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, na ní poklademe, osoleného a nakminovaného kapra, přidáme mraženou zeleninu a oregáno. Podlijemem vodou a dusíme. Když máme kapří maso měkké, přidáme rajský protlak, vegetu na ochucení, cukr dle chuti, prolisovaný česnek a malou chvilinku ještě krátce dusíme. Hotového kapříka dáváme na talíř a zdobíme plátky citrónu. Jako přílohu podáváme tmavý chléb.