Klobásku nakrájíme na kolečka a na suché pánvi osmahneme. Plátky masa naklepeme a potřeme hořčicí. Na ní rozložíme klobásku, přeložíme na polovinu a okraje sklepneme paličkou. Vejce našleháme s moukou, v tomto těstíčku kapsy obalíme a na oleji osmažíme dozlatova.